Lezzetli kavurma nasıl yapılır?

Kurban Bayramı döneminin vazgeçilmez ve unutulmaz lezzetlerinden olan kavurma, hemen hemen bütün herkesin seve seve yediği besinlerden biri şüphesiz. Peki en güzel ve lezzetli bir kavurma nasıl pişirilmeli, nasıl lezzet verilmeli, bunun püf noktaları neymiş bakalım.

Öncelikle ısıttığımız tavaya, kavurma yapacağımız etin iç yağından alıyoruz ve bir süre çevirerek erimesini sağlıyoruz. Eridikten sonra etimizi tavaya atıyoruz ve yaklaşık 10 dk harlı yani yüksek ateşte pişirmeye başlıyoruz. Kavrulan etlerimizin lezzetini ve de besin öğelerinin artması için bir adet soğanı tavaya alıyoruz. Ateşi kısık olarak kavuruyoruz. Lezzetli kavurma yapmanın önemli ve püf noktalarından bir tanesi de baharatlarını ve tuzunu en son olarak atmaktır. Çünkü tuz, pişme esnasında atılırsa eti sertleştirir. Ek olarak kuzu etinin kokusu sizleri rahatsız ederse, kavururken birkaç adet defne yaprağını ufalayarak ekleyin. Defne yaprağı hemen etin kokusunu alarak ete hoş ve farklı bir aroma verecektir. Kavrulan ete az kekik ve bir de pul biber ekledikten sonra, etlerimiz iyice yumuşayana dek pişirmeye devam etmemiz lazım. En son etlerimizin iyice yumuşadığını gördükten sonra tuzunu ilave edip servis ediyoruz..

Fakat kullandığınız et dinlendirilmemiş(yeni kesim) veya dana etiyse, az kavurduktan sonra tavaya bir bardak su ekledikten sonra pişirmeye devam etmeliyiz… Afiyet olsun..

türkçe mirc indir
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Web sitemiz kullanıcılarımıza Google arama motoru aracılığıyla; sohbet, sohbet odaları ve chat aramaları konusunda yayın yapmaktadır. We love Google